Notre élevage de volailles fermières dans les Pyrénées-Atlantique
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Caractéristiques
de l’élevage
Au Pays Basque, à 20km de Bayonne, Dominique Sabarot élève des brebis laitières et, depuis plus d’un an, des poulets fermiers Label Rouge.
Son élevage s’étend sur 64 hectares dont 45 hectares de prairies herbeuses et arborées.
Pour lui, le Label Rouge est gage de qualité et de réelle valorisation du travail d’éleveur. Cette méthode est selon lui très respectueuse du bien-être animal et garante de la traçabilité du produit.
Le poulet fermier Label Rouge prend toute sa saveur, sa force, son goût et sa texture grâce à l’élevage plein air : l’animal se défoule, il est donc plus musclé et sa chair plus ferme.
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